Mandarijn
Van onze mandarijnenbomen, van oktober tot januari.
Ontbijt
Ook het eerste uur wordt voorbereid
Zuurdesembrood, diezelfde ochtend gebakken, zelfgemaakte jam en boter, eieren van onze kippen en fruit uit de plantage. Geserveerd waar het gezelschap wil, en zonder sluitingstijd.
Zuurdesem
het brood, diezelfde ochtend gebakken
Zelfgemaakt
jam en boter
Koffie
uit de machine, op elk moment
3 tot 4 uur
het tijdvak dat het gezelschap kiest
Het brood
Zuurdesem en oude meelsoort
De broden zijn van zuurdesem en het meel van een oude graansoort, 's ochtends gebakken. Ze worden niet gekocht maar gemaakt — daarom ruikt de tuinkamer naar oven als het gezelschap komt.
Al het gebak is zelfgemaakt. Medialunas, cakes en taarten die wisselen naargelang wat er is: met tomaat, guave, ananas of blauwe bessen.
Wat er op tafel staat
Bijna alles is hier gemaakt
Zelfgemaakte jam
Hier gemaakt, met fruit uit de plantage, naargelang het seizoen.
Zelfgemaakte boter
Hier geklopt, met Franse crème fraîche. Het verschil dat niemand bij een ontbijt verwacht.
Eieren van onze kippen
Diezelfde ochtend geraapt. Bereid zoals u wilt, en met spek als u daar zin in heeft.
Seizoensfruit
Wat op dat moment aan de beurt is, in veel gevallen van onze eigen bomen. Met honing.
Sinaasappelsap
Vers geperst, niet uit een pak. Een van de dingen die je het meest merkt en die het minst vaak gedaan worden.
Ham en kaas
Rauwe ham, gekookte ham en verschillende kazen. En olijfolie voor het brood.
Pannenkoeken
Voor wie liever zoet begint, of voor de kinderen.
Hier gemaakt
De jam wisselt met het jaar
Vijg
Van de honderdjarige vijgenboom in de tuin, in de zomer.
Tomaat
Van dezelfde tuintomaat die ook in de sauzen gaat.
En dulce de leche, hier op een klein vuurtje gemaakt, wat alle niet-Argentijnen het meest verrast.
De koffie
Het tijdstip bepaalt het gezelschap
Het ontbijt wordt als buffet geserveerd, en iemand vult aan wat opgaat; daarom wordt een tijdvak afgesproken: van dan tot dan, meestal drie tot vier uur. Het gezelschap kiest het de avond ervoor.
Binnen dat tijdvak is er geen haast: in de tuinkamer staat een volautomatisch koffiezetapparaat, zodat ieder zijn koffie zet zoals hij hem drinkt, en er zijn verschillende soorten thee voor wie geen koffie lust. Wie laat opstaat, ontbijt toch.
Een gezelschap dat vroeg naar Valencia vertrekt, ontbijt niet op hetzelfde uur als een dat bij het zwembad blijft. Daarom wordt het tijdvak gekozen en niet opgelegd.
Waar
Altijd in de tuinkamer
Het ontbijt wordt geserveerd in de tuinkamer, die gesloten en klimaatbeheerst is. Met airconditioning, houtkachel of ventilator, afhankelijk van de dag, en twaalf maanden per jaar.
In de tuin zijn er op dat uur insecten, en een buffet in de openlucht wordt ingewikkeld zodra het gezelschap niet tegelijk aan tafel zit. Binnen lost dat zichzelf op.
Het koffiezetapparaat staat daar, dus de koffie blijft binnen handbereik, ook als het ontbijt allang is afgeruimd.
Vóór de aankomst
Ook de boodschappen kunnen vooraf gedaan worden
Als het gezelschap liever zelf ontbijt, kunnen wij vóór aankomst boodschappen doen en alles in huis laten. U betaalt alleen wat u verbruikt, tegen inkoopprijs.
En bij aankomst is er een welkomstmand met koffie, thee, suiker, olie, zout, peper en brood. Die wordt één keer overhandigd, niet dagelijks aangevuld.
Voordat u schrijft
De meest gestelde vragen
Is het ontbijt bij het verblijf inbegrepen?
Nee. Het is een van de diensten die erbij komen en vooraf worden besteld, net als de maaltijden.
Wanneer wordt het geserveerd?
Het gezelschap kiest het tijdvak de avond ervoor: van dan tot dan, meestal drie tot vier uur. Het wordt als buffet geserveerd en iemand vult aan, daarom moet het worden afgebakend.
Kan men het alleen op sommige dagen bestellen?
Ja. Voor het hele verblijf of alleen voor de gewenste dagen.
En bij allergieën of als iemand geen gluten verdraagt?
Zeg het bij de reservering en het wordt opgelost. Het grootste deel van het ontbijt is glutenvrij, en voor de rest zijn er alternatieven.
Is er een optie zonder bediening?
Ja. Wij doen de boodschappen vóór uw aankomst en ieder regelt het zelf. Zo doen gezelschappen het die met kleine kinderen reizen.
R.S.V.P.
Wat vooraf wordt afgesproken
Niets daarvan loopt via een formulier. U laat het ons weten via WhatsApp, en het is geregeld vóór u aankomt.
Het ontbijt en op welke dagenR.S.V.P.
Het tijdvak voor elke ochtendR.S.V.P.
Allergieën, gluten en wie geen zuivel verdraagtR.S.V.P.
De boodschappen vóór uw aankomstR.S.V.P.
Het brood wordt 's ochtends gebakken, dus wij moeten het de avond ervoor weten.
Waar het plaatsvindt
Een huis uit de 16e eeuw, helemaal voor het gezelschap
Het huis is ruim vijfhonderd jaar oud en ligt vijf minuten van de luchthaven van Valencia en vijftien van het centrum. Zeven kamers, vijf badkamers, privézwembad en 4.500 m² tuin, altijd voor één gezelschap.
