Frühstück
Auch die erste Stunde wird vorbereitet
Sauerteigbrot, am selben Morgen gebacken, hausgemachte Marmeladen und Butter, Eier unserer Hühner und Obst aus der Plantage. Serviert, wo die Gruppe möchte, und ohne Sperrstunde.
Das Brot
Sauerteig und altes Mehl
Die Brote sind aus Sauerteig und dem Mehl einer alten Sorte, morgens gebacken. Sie werden nicht gekauft, sondern gemacht – deshalb riecht der Pavillon nach Ofen, wenn die Gruppe kommt.
Das gesamte Gebäck ist hausgemacht. Medialunas, Kuchen und Torten, die wechseln, je nachdem, was da ist: mit Tomate, Guave, Ananas oder Blaubeeren.
Was auf dem Tisch steht
Fast alles ist hier gemacht
Hausgemachte Marmeladen
Hier gemacht, mit Obst aus der Plantage, je nach Saison.
Hausgemachte Butter
Hier geschlagen, mit französischer Crème fraîche. Der Unterschied, den bei einem Frühstück niemand erwartet.
Eier unserer Hühner
Am selben Morgen gesammelt. Zubereitet, wie Sie mögen, und mit Speck, wenn Sie Lust haben.
Obst der Saison
Was gerade dran ist, in vielen Fällen von unseren eigenen Bäumen. Mit Honig.
Orangensaft
Frisch gepresst, nicht aus der Packung. Eines der Dinge, die man am meisten merkt und die am seltensten gemacht werden.
Schinken und Käse
Rohschinken, Kochschinken und verschiedene Käse. Und Olivenöl für das Brot.
Pfannkuchen
Für alle, die lieber süss beginnen, oder für die Kinder.
Hier gemacht
Die Marmeladen wechseln mit dem Jahr
Mandarine
Von unseren Mandarinenbäumen, von Oktober bis Januar.
Feige
Vom hundertjährigen Feigenbaum im Garten, im Sommer.
Tomate
Von derselben Gartentomate, die auch in die Saucen kommt.
Und Dulce de Leche, hier bei kleiner Flamme gemacht, das alle Nicht-Argentinier am meisten überrascht.
Der Kaffee
Die Zeit bestimmt die Gruppe
Das Frühstück wird als Büfett serviert, und jemand füllt nach, was verbraucht wird; deshalb wird ein Zeitfenster vereinbart: von dann bis dann, normalerweise drei bis vier Stunden. Die Gruppe wählt es am Vorabend.
Innerhalb dieses Fensters gibt es keine Eile: im Pavillon steht ein Kaffeevollautomat, damit jeder seinen Kaffee so macht, wie er ihn trinkt, und mehrere Tees für alle, die keinen Kaffee mögen. Wer spät aufsteht, frühstückt trotzdem.
Eine Gruppe, die früh nach Valencia aufbricht, frühstückt nicht zur selben Zeit wie eine, die am Pool bleibt. Deshalb wird das Zeitfenster gewählt und nicht vorgegeben.
Wo
Immer im Pavillon
Das Frühstück wird im Pavillon serviert, der geschlossen und klimatisiert ist. Mit Klimaanlage, Holzofen oder Ventilator, je nach Tag, und zwölf Monate im Jahr.
Im Garten gibt es zu dieser Stunde Insekten, und ein Büfett im Freien wird kompliziert, sobald die Gruppe nicht gleichzeitig am Tisch ist. Drinnen löst sich das von selbst.
Die Kaffeemaschine steht dort, der Kaffee bleibt also griffbereit, auch wenn das Frühstück längst abgeräumt ist.
Vor der Ankunft
Auch der Einkauf lässt sich vorher erledigen
Wenn die Gruppe lieber selbst frühstückt, können wir vor ihrer Ankunft einkaufen und alles im Haus lassen. Sie zahlen nur, was Sie verbrauchen, zum Einkaufspreis.
Und bei der Ankunft gibt es einen Willkommenskorb mit Kaffee, Tee, Zucker, Öl, Salz, Pfeffer und Brot. Er wird einmal übergeben, nicht täglich aufgefüllt.
Bevor Sie schreiben
Die häufigsten Fragen
Ist das Frühstück im Aufenthalt inbegriffen?
Nein. Es ist einer der Dienste, die hinzukommen und im Voraus bestellt werden, wie die Essen.
Wann wird es serviert?
Die Gruppe wählt das Zeitfenster am Vorabend: von dann bis dann, normalerweise drei bis vier Stunden. Es wird als Büfett serviert und jemand füllt nach, deshalb muss es eingegrenzt werden.
Kann man es nur an manchen Tagen bestellen?
Ja. Für den ganzen Aufenthalt oder nur für die gewünschten Tage.
Und bei Allergien oder wenn jemand kein Gluten verträgt?
Sagen Sie es bei der Buchung und es wird gelöst. Der grösste Teil des Frühstücks ist glutenfrei, und für den Rest gibt es Alternativen.
Gibt es eine Option ohne Service?
Ja. Wir erledigen den Einkauf vor Ihrer Ankunft und jeder organisiert sich selbst. So machen es Gruppen, die mit kleinen Kindern reisen.
R.S.V.P.
Was im Voraus abgesprochen wird
Nichts davon läuft über ein Formular. Sie sagen es uns über WhatsApp, und es ist vor Ihrer Ankunft geregelt.
Das Brot wird morgens gebacken, wir sollten es also am Vorabend wissen.
Wo es stattfindet
Ein Haus aus dem 16. Jahrhundert, ganz für die Gruppe
Das Haus ist über fünfhundert Jahre alt und liegt fünf Minuten vom Flughafen Valencia und fünfzehn vom Zentrum. Sieben Zimmer, fünf Bäder, privater Pool und 4.500 m² Garten, immer nur für eine Gruppe.
