Petits-déjeuners
La première heure de la journée se prépare aussi
Pain au levain cuit le matin même, confitures et beurre maison, œufs de nos poules et fruits du verger. Servi où le groupe veut, sans heure de fermeture.
Le pain
Levain et farine ancienne
Les pains sont au levain et à la farine de variété ancienne, cuits le matin. Ils ne s’achètent pas : ils se font, et c’est pourquoi le pavillon sent le four quand le groupe arrive.
Toute la pâtisserie est maison. Croissants, cakes et gâteaux qui changent selon ce qu’il y a : à la tomate, à la goyave, à l’ananas ou aux myrtilles.
Ce qu’il y a sur la table
Presque tout est fait ici
Confitures maison
Faites ici avec les fruits du verger, selon la saison.
Beurre maison
Baratté ici, avec de la crème fraîche française. C’est la différence que personne n’attend à un petit-déjeuner.
Œufs de nos poules
Ramassés le matin même. Comme vous les voulez, et avec du lard si l’envie vous prend.
Fruits de saison
Ceux du moment, et souvent de nos propres arbres. Avec du miel.
Jus d’orange
Pressé, pas en brique. C’est l’une des choses qui se remarquent le plus et que l’on fait le moins.
Jambon et fromages
Jambon cru, jambon blanc et plusieurs fromages. Et de l’huile d’olive pour le pain.
Pancakes
Pour ceux qui préfèrent commencer par le sucré, ou pour les enfants.
Faites ici
Les confitures changent avec l’année
À la mandarine
De nos mandariniers, d’octobre à janvier.
À la figue
Du figuier centenaire du jardin, en été.
À la tomate
De la même tomate du potager que celle des sauces.
Et du dulce de leche, fait ici à feu doux, ce qui surprend le plus ceux qui ne sont pas argentins.
Le café
C’est le groupe qui fixe l’horaire
Le petit-déjeuner est servi en buffet et quelqu’un réapprovisionne au fur et à mesure : on convient donc d’une plage horaire, de telle heure à telle heure, en général de trois à quatre heures. Le groupe la choisit la veille.
Dans cette plage, pas de précipitation : il y a une machine à café automatique dans le pavillon pour que chacun se fasse son café comme il l’aime, et plusieurs thés pour ceux qui ne boivent pas de café. Celui qui se lève tard déjeune quand même.
Un groupe qui part tôt pour Valence ne déjeune pas à la même heure qu’un groupe qui reste à la piscine. C’est pourquoi la plage se choisit et n’est pas imposée.
Où
Toujours dans le pavillon
Le petit-déjeuner est servi dans le pavillon, fermé et climatisé. Avec la climatisation, le poêle à bois ou un ventilateur selon le jour, et douze mois par an.
Au jardin il y a des insectes à cette heure-là, et un buffet en plein air se complique dès que le groupe n’est pas tout entier à table en même temps. À l’intérieur, cela se règle tout seul.
La machine à café est là : le café reste donc à portée de main une fois le petit-déjeuner débarrassé.
Avant d’arriver
Les courses peuvent aussi être faites à l’avance
Si le groupe préfère déjeuner par lui-même, nous pouvons faire les courses avant son arrivée et les laisser dans la maison. Vous ne payez que ce que vous consommez, au prix coûtant.
Et à l’arrivée, un panier de bienvenue avec café, thé, sucre, huile, sel, poivre et pain. Il est remis une fois, il n’est pas réapprovisionné chaque jour.
Avant d’écrire
Les questions les plus fréquentes
Le petit-déjeuner est-il compris dans le séjour ?
Non. C’est l’un des services qui s’ajoutent et se demandent à l’avance, comme les repas.
À quelle heure est-il servi ?
Le groupe choisit la plage la veille : de telle heure à telle heure, en général de trois à quatre heures. Il est servi en buffet et quelqu’un réapprovisionne : c’est pourquoi il faut la délimiter.
Peut-on le demander seulement certains jours ?
Oui. On peut le demander pour tout le séjour ou seulement pour les jours voulus.
Et s’il y a des allergies ou quelqu’un sans gluten ?
Dites-le à la réservation et cela se règle. La plus grande partie du petit-déjeuner est sans gluten, et ce qui en contient a une alternative.
Y a-t-il une option sans service ?
Oui. Nous laissons les courses faites avant votre arrivée et chacun s’organise. C’est ce que font les groupes qui voyagent avec de jeunes enfants.
R.S.V.P.
Ce qui se demande à l’avance
Rien de tout cela ne passe par un formulaire. Vous nous le dites sur WhatsApp et c’est réglé avant votre arrivée.
Le pain se cuit le matin : mieux vaut donc le savoir la veille.
Où cela se passe
Une villa du XVIe siècle, entière pour le groupe
La maison a plus de cinq cents ans et se trouve à cinq minutes de l’aéroport de Valence et quinze du centre. Sept chambres, cinq salles de bains, piscine privée et 4 500 m² de jardin, toujours pour un seul groupe.
